食品研究所所长勇育昨天（11日）表示，泰国水果类加工产品越来越受到国内外消费者的欢迎，特别是油炸水果片、水果糖及水果干等。外国消费者对水果干的需求最大，因为现在的消费者更加重视饮食健康，在挑选吃食方面会比较讲究。至于各种果汁类产品，由于考虑到卫生和方便运输等因素，预计未来厂家会偏向水果冲剂等方向生产。

食品研究所所长勇育昨天（11日）表示，泰国水果类加工产品越来越受到国内外消费者的欢迎，特别是油炸水果片、水果糖及水果干等。外国消费者对水果干的需求最大，因为现在的消费者更加重视饮食健康，在挑选吃食方面会比较讲究。至于各种果汁类产品，由于考虑到卫生和方便运输等因素，预计未来厂家会偏向水果冲剂等方向生产。

勇育说，现在泰国的水果加工商场多使用现代技术、机器加工水果，让水果类加工产品更加多样化，消费者有更多的选择。加上现在原来越多的外籍消费者喜欢食用泰国水果干，让泰国水果类加工产品的销路越来越广，出口数量也比以往多。目前泰国在世界出口水果干数量最多的国家中排在第3名，仅次于土耳其和美国，而泰国的水果干市场主要在亚洲国家，特别是中国。

根据去年泰国出口水果及相关产品资料显示，所有水果及水果类加工产品出口数量为280万吨，价值约1196亿3000万铢，增加19%，在所有出口类食品中占13%，主要面向美国、中国和越南等国家。至于出口新鲜水果的价值约324亿1200万铢，在所有出口类食品中占27%，其中榴莲出口的数量最大占52%，价值约168亿铢。其次是龙眼、山竹、红毛丹及龙功果。水果汁方面，出口价值约272亿5600万铢，增加28%，出口最多的是凤梨果汁罐头，价值约210亿7400万铢。而水果干的出口价值约109亿1000万铢，比上一年增加53%。

勇育还说，种类丰富的水果给泰国带来巨大收益，因为不仅可以向其他国家出口优质泰国水果，还可以根据消费者不同的需求加工成各类食用产品，从而打开新市场，让泰国水果有更多的销售渠道。近日，工业促进厅要求罗勇、尖竹汶和哒叻府的水果类加工业者，利用自身优势增加水果加工产品出口量。